北方腊八粥的做法大全（教你4种腊八粥搭配方法）
腊八节要喝腊八粥，这习俗一直流传至今，浓浓的腊八粥不仅口感丰富，营养美味，也把年味传递开来。在中国民间，一直流传着“腊八节喝腊八粥，腊八粥里有珍珠”的谚语，也就是说，腊八节这天喝腊八粥可以让自己和家人风调雨顺，四季安康。不过粥作为一种养生美食，现在不仅腊八节要喝，平时人们也会隔三差五地煮粥吃，尤其是冬季，在我们北方寒冷地区，粥这种美食几乎成了家家户户每天要吃的一种美食，像小米粥、大米粥、八宝粥、小米红薯粥等等，各种各样的粥丰富着人们的美食生活。
今天，我就给大家分享4种腊八粥搭配及步骤，我平时挺喜欢的粥的做法，既可以平时吃，也可以在腊八粥这天做给家人吃。快腊八了，教你4种腊八粥搭配方法，看一遍就会，香甜糯滑喝不够。这四款粥大人小孩都好吃，冬天煮上一锅热气腾腾的粥吃，未尝不是一件简单又好吃的美食。腊八粥4种搭配方法，步骤教给你，巧搭配营养高，暖身抵严寒
第一种腊八粥
食材：大米、黑米、红米、、绿豆、红豆、芸豆、黄豆、核桃仁、莲子、花生、红枣、冰糖，（食材量根据喜好准备）。
做法：
1、准备大米，黑米，红米，糯米，黄豆，芸豆，绿豆，红豆各一把，核桃仁，莲子，红枣，花生少许，黄豆，绿豆，红豆，芸豆比较坚硬，需要提前用水浸泡一夜，容易煮熟。
2、将大米，糯米，红米，黑米洗净，在清水浸泡上2个小时，莲子，核桃仁，花生，红枣洗净。
3、先将黄豆，绿豆，红豆，芸豆放入锅中，这些豆类比较耐煮，加足量清水，大火煮开，转小火煮上30分钟左右，将莲子，核桃仁，花生，红枣倒入锅中搅拌均匀，继续倒入大米，糯米，黑米，红米所有食材煮开后转小火继续煮一小时左右。
4、粥变浓稠，放入冰糖融化即可，（熬制的过程中，用小勺子不停搅动别让米粘到锅底），寒冷季节美美喝上一碗，既应景又暖身。
第二种腊八粥
食材：大米、糯米、黑米、红豆、黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、红枣、核桃、葡萄干、莲子、花生、各40克左右，老冰糖1块、食材搭配和食材量可以根据喜好而定。
做法：1、准备食材，大米，小米，黑米，黄豆，黑豆，芸豆，绿豆，红豆，核桃，莲子，红枣，花生，葡萄干。
2、将黄豆，绿豆，黑豆，红豆，芸豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。
3、将大米，糯米，黑米洗净加入清水浸泡上三个小时，莲子浸泡去除连心，红枣去核。
4、先将将黄豆，绿豆，黑豆，红豆，芸豆这些较难熟的食材放入锅中，加入足量水大火煮开小火成半熟。
5、再放入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时左右，粥变浓稠的时候放入冰糖，小火熬煮至冰糖融化即可。
第三种：腊八粥
食材：糯米、大米、黑米、红米、红豆、黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、红枣、核桃、莲子、花生、各1小把，老冰糖1块、食材搭配和食材量可以根据喜好而定。
做法：
1、将黄豆，绿豆，黑豆，红豆，芸豆加上莲子，这些不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜，清洗干净，把莲子挑拣出来，将所有食材一同放入锅里加足量清水，开火。
2、将大米，糯米，红米，黑米洗净加入清水浸泡上2个小时左右，莲子去除连心，核桃仁，花生，洗净，红枣去核。
3、锅中豆类大火煮开小火成半熟，再放入大米，糯米，黑米，红米连子，核桃仁，花生，红枣搅拌均匀，所有食材煮开后转小火继续煮一小时左右。
4、粥变浓稠的时候放入冰糖，小火熬煮至冰糖融化即可，香糯甜润的腊八粥就做好了。
第四种腊八粥
食材：板栗1把、黑米1把、小米、玉米粒1小把、薏米、糯米1把、莲子1把、冰糖1块。
做法：
1、准备好新鲜板栗，放在锅里水煮5分钟这样煮出来的板栗会好剥点，莲子用温水泡片刻洗净，去掉莲心。
2、准备黑米，薏米、小米，玉米粒，糯米混合洗净，冰糖备好。
3、将糯米和黑米，薏米，玉米粒，小米莲子一起倒入锅中，加适量清水。
4、大火烧开转小火熬煮10分钟，加入板栗熬煮，中间搅拌几次，防止糊锅，小火熬20分左右粥开始出现粘稠。
5、放入冰糖，开始用勺子一个方向不停搅动，熬煮至冰糖融化，闻到一阵阵板栗的浓郁香味，尝一口煮好的粥，热乎乎的，味道清香，口感糯香，稠乎乎的粥喝一口让人精神满满。
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