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    注意!昆明发布风险预警提示,事关……
    时间:2025-09-11 16:12:00

    昆明市食用东北油豆、四季豆风险

    预警提示

    东北油豆、四季豆中含有红细胞凝集素、皂甙等毒素,烹调时若加热不彻底会导致毒素留存,食用后存在中毒风险。为保障全市广大人民群众身体健康和生命安全,昆明市人民政府食品安全委员会办公室发布食用东北油豆、四季豆风险预警提示如下:

    一、学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、农村自办宴席和会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工食用东北油豆、四季豆。

    二、餐饮经营单位要严格把好食用东北油豆、四季豆采购关,务必选择正规渠道,索证索票齐全。要严格规范加工操作,遵行彻底煮熟、煮透等安全的烹调加工方法,确保食用安全。

    三、广大群众要谨慎购买、加工、食用东北油豆、四季豆。家庭在加工食用时,烹调前应摘除豆筋洗净,用开水适当浸泡再入水煮熟煮透,待豆角由直挺变为蔫弱,颜色由鲜绿变为暗绿,无豆腥味后再进行炒、炖加工。切忌急火短时嫩炒,严禁凉拌食用。

    四、食用东北油豆、四季豆毒性潜伏期多为30分钟至5小时,发病初期多感胃部不适,继而以恶心、呕吐、腹痛为主,部分病人可有头晕、头痛、四肢麻木等症状,若食用东北油豆、四季豆等豆类出现以上症状,请立即停止食用,并及时到医院就诊。

    食品安全无小事,预防中毒莫大意。请各单位和广大市民高度重视,提高防范意识,谨慎加工、食用东北油豆、四季豆,严防中毒事件的发生。

    来源 掌上春城(记者 李晓梅)

    责任编辑 吕世成 严云

    责任校对 杨飏

    主编 林舒佳

    终审 编委 李荣

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