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【地方食闻】陕西羊乳产业何以稳居全国第一？

时间：2025-05-06 15:43:00

2024年，陕西羊乳产业链总产值超过465亿元，稳居全国第一位。其中，鲜羊乳产量占全国总产量的60%以上，羊乳制品总产量约占全国总量的60%。陕西羊乳产业何以稳居全国第一？

　　“陕西羊乳产业的发展，一方面得益于国内快速升温的羊乳消费市场，另一方面得益于陕西得天独厚的奶山羊资源和众多羊乳生产企业。羊乳生产企业与养殖户紧密依存，共享市场红利，让陕西羊乳产业持续壮大。”陕西省乳品安全生产协会副秘书长王伟民说。

产业强企业与养殖户紧密依存

　　每年1—3月，是奶山羊产羔旺季。在这段时间，西安市阎良区奶山羊养殖大户王新锋每天4时就起床，像照顾孩子一样照顾他的400多只奶山羊，一直忙到深夜才休息。

　　“在羊乳生产企业的带动下，鲜羊奶不愁销路，养殖户只要一门心思养好羊就能获得回报。去年2月，每公斤鲜羊奶收购价是6.6元，最近每公斤收购价在8元左右。按一只奶山羊每天产奶2.5公斤左右计算，每个月每只羊的羊奶销售收入有600元左右，除去饲料、防疫等成本，每个月每只羊的纯收入约200元。”王新锋介绍，他的养殖场产出的鲜羊奶每天交给西安百跃羊乳集团有限公司（以下简称“百跃羊乳集团”），加工成羊奶粉等乳制品。

　　发展羊乳产业，奶源是关键。王伟民说，陕西发展奶山羊养殖有着得天独厚的优势。截至2024年底，陕西奶山羊存栏数近280万只，稳居全国第一位，其中提供商品奶的奶山羊约180万只。全省养殖规模在100只以上的奶山羊养殖场近3200个，鲜羊奶年产量约73万吨，去年奶山羊养殖户鲜羊奶销售总收入约47亿元。

　　目前，陕西奶山羊养殖大户养殖奶山羊数百只，中小户养殖数量从几只到几十只不等。为了规范并做大这一产业，近年来，在地方政府的推动下，一些有实力的养殖大户牵头组建合作社，负责收集、检测养殖户的鲜羊奶，同时为区域内的奶山羊提供防疫、饲料供应等多元化服务，从源头助力全产业链健康发展。

转型快适应市场时不我待

　　随着生活质量的提高，消费者对羊乳品质的要求越来越高，市场呼唤更新鲜的羊乳制品，新鲜的羊乳在市场上越来越走俏。

　　为了顺应市场发展趋势，秦龙乳业投资1.5亿元建设8万吨液态奶生产线。该生产线将于今年下半年投产。“企业要稳步发展，必须走在市场前面，不断转型升级。”秦龙乳业董事长冯鹏见证了乳制品市场的起起落落，“这几年市场变化很快，企业如果固守单一的品种、品牌，很容易陷入被动，只有全力以赴增品种、提品质、创品牌，才能立于不败之地。”

　　2021年，秦龙乳业建成了国内第一条冷杀菌冻干羊初乳粉生产线，填补了国内羊初乳粉生产的空白，增强了国产高端功能性羊乳原辅料的配套供应能力。2023年6月，秦龙乳业山羊奶奶酪及羊乳清粉生产线建设项目启动，总投资1亿元，于今年初建成投产，达产后可实现年销售收入5.85亿元。

　　针对市场需求及时转型升级，已成为陕西羊乳生产企业的共识。百跃羊乳集团投资1.42亿元的液态奶生产线项目正在抓紧建设。项目建成后，企业将在羊奶粉生产的基础上，具备年产3万吨液态奶的能力。

　　截至目前，陕西羊乳制品品牌超百个，有的企业拥有多个品牌。这些品牌分别针对不同的产品，有助于提升市场辨识度和影响力。在增品种、提品质、创品牌理念的引领下，陕西羊乳企业正不断加快转型，抢抓市场机遇，为陕西羊乳产业做大做强积蓄力量。

走出去加速进入全国市场

　　让陕西羊乳制品热销全国，是陕西羊乳产业高质量、可持续发展的重要一步。

　　“为了让陕西羊乳制品走向沿海市场，公司2013年就联手台商建设液态羊乳生产线。2014年，陕西第一条液态羊乳生产线在富平县建成，每天可生产液态羊乳3吨。”据陕西样样祥乳业有限公司（以下简称“样样祥乳业”）董事长李跟胜回忆，当时产出的液态羊乳全部销往深圳、广州等南方城市，很受欢迎。由于液态奶保质期通常不超过一周，当时企业和东航签订协议，每天通过货运航班运输。

　　2021年，样样祥乳业又投资1.8亿元，在新厂区建设了13条液态羊乳生产线，设计年产能10万吨。现在，企业液态奶日产量在40吨左右。随着产量大幅提升，李跟胜决定联合省外企业家共拓市场。

　　样样祥乳业以股权换市场，在全国铺开销售网络。如今，广州醇鲜然乳业有限公司负责样样祥乳业液态羊乳产品在全国的销售，上海沪富食品有限公司负责样样祥乳业羊奶粉在全国的销售。这两家公司分别持有样样祥乳业30%和20%的股权。

　　为了助力羊乳畅销全国，陕西一方面出台政策扶持羊乳产业链做大做强，另一方面借助“陕品好物”平台提升陕西羊乳产品在国内的知名度和影响力。

　　“‘陕品好物’平台是集中展示陕西优质消费品的平台，由省工信厅牵头，陕品好物供应链公司负责运营。该平台自上线运行以来，已有秦龙乳业、百跃羊乳集团、红星美羚乳业等十几家羊乳企业的数十个品牌入驻。”陕品好物供应链公司运营总监武敏说，有“陕品好物”平台背书，陕西羊乳加速进入全国市场。

　　目前，陕西生产的羊乳制品近90%销往省外。该省工业和信息化厅消费品工业处处长李洁表示，陕西将不断提升羊乳企业竞争力，推动羊乳产业做大做强。

　　（沈谦）