煮粽子要煮多久就熟了（煮粽子，用开水还是凉水？）

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时间：2024-09-07 08:19:11

古诗云，端午临中夏，时清人复长！

时间过得太快了，端午节马上就要来临，粽子又将成为我们美食生活的主角。

中秋的月饼，端午的粽子，好像是每个国人都不可缺少的节日美食。

每当端午来临，吃粽子，赛龙舟，这些都是必备仪式。既是对屈原的怀念，也是一种风俗习惯。

粽子的主要原料是糯米，里面填上馅儿，然后由粽叶包裹起来煮制而成。

记得小时候，只有到了端午节这一天我们才能吃到粽子。不像现在，一年四季都有，随时都能买着吃。

粽子的营养十分丰富，含有蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素等。

另外，粽子的外衣——粽叶，也含有多种氨基酸，钾，钙等营养素及黄酮类化合物，有着清热解毒，抗菌消炎的功效。

粽子虽然好吃，但是做起来也比较麻烦一些。既要包的好，还要煮的好。

如果煮法不对，会导致开裂，发散。外面熟了，里面还是夹生的。

而且煮粽子时，对于用开水还是用凉水这个问题，也是很有讲究的。

下面我就教你粽子的详细煮制方法，保证煮出来粽香扑鼻，抱团不散。

【煮制方法】

第一步，锅内加入凉水，把包好的粽子整齐的放入锅中，要摆放好，这样能均匀的受热。

小窍门：

记住，煮粽子一定要凉水煮。

因为让水温缓慢的升高，粽叶的香味就会慢慢渗透到糯米里，煮出来会很香。

另外，用凉水煮粽子，能让粽子成熟一致，没有硬心，不会出现夹生现象。

第二步，加水量一定要没过粽子为标准，而且要没过粽子两寸左右。

小窍门 : 这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水太少，最上面的粽子就会露出水面，从而导致煮不好。

第三步，把粽子放入锅中后，最好用重物压实。这样煮出来的粽子很紧致，不会发散，口感劲道，非常棒。

从煮开锅算起，一般需要煮制40分钟左右为最佳。

小窍门 : 由于粽子馅儿和大小都不一样，煮的时间长短，也要根据实际情况你自己来判断。

第四步，是在煮粽子的过程中，不要停火，也不能加水，要一次性煮熟，这样吃起来会更香。

小窍门 : 粽子煮熟后不要立刻捞出，让它在锅里浸泡上15分钟。这样能让粽叶中的香味，更好的融入到粽子里面。