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    面条鱼的做法(北方有名的面食“面鱼鱼”)
    时间:2024-12-02 12:15:10

    特别适合孩子吃,可以做鸡蛋拌面鱼鱼或者西红柿汤面鱼鱼,吃过西贝的面鱼鱼,其实就是和面疙瘩汤差不多的,总之就是面食类的营养都很丰富

    用料

    普通面粉、南瓜

    南瓜面鱼鱼的做法

    1、朋友家农场买的南瓜,份量如上图

    2、去皮切片放锅里隔水蒸15-20分钟软了即熟

    3、多余南瓜水倒掉,大约1:1比例放的南瓜:面粉,全程不用加水,因为南瓜本身含水份

    3、用筷子将南瓜和面粉搅拌,如果太软再添加面粉,直加到软硬度适合为止

    4、揉面粉是个技术活,大约揉30-40分钟左右,把面和成圆型,收口放在底部

    5、盖上锅盖醒面10-15分钟

    6、用剪刀把醒好的面剪成小长条

    7、大约是这样的款式

    8、还有这样的

    9、在桌上或手心将面揉成两边尖中间圆,撒上一些干面粉防粘,这样是不是很像小鱼鱼

    10、用筛网筛一下多余的面粉

    注意:到这一边要么直接一条条放冰箱速冻冷藏起来,要么直接用锅煮一下开水,放面鱼鱼下去煮开1分钟捞起来,用凉水冲一下,晾干水分再放到速冻里冷藏起来,我第一次没想到第二种方法,都是做好想到的,菜市场有现卖的,应该都是第二种方法做的。

    11、用开水煮开放进面鱼鱼煮5分钟,再加冷水,再煮开10分钟,因为里面圆的部分要煮熟透差不多这个时间,自己掌握时间面鱼鱼大小时间也不同,煮熟的面鱼鱼就是漂亮的南瓜黄色,把面鱼鱼捞起来加上鸡蛋酱油凉拌,或者直接放一些青菜之类做一碗汤面鱼鱼也可以,这汤汁也是很营养。

    小贴士

    煮的时候要看好,水会溢水出来,用筷子搅拌一下就好

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