面条鱼的做法（北方有名的面食“面鱼鱼”）
时间：2024-12-02 12:15:10
特别适合孩子吃，可以做鸡蛋拌面鱼鱼或者西红柿汤面鱼鱼，吃过西贝的面鱼鱼，其实就是和面疙瘩汤差不多的，总之就是面食类的营养都很丰富
用料
普通面粉、南瓜
南瓜面鱼鱼的做法
1、朋友家农场买的南瓜，份量如上图
2、去皮切片放锅里隔水蒸15-20分钟软了即熟
3、多余南瓜水倒掉，大约1：1比例放的南瓜：面粉，全程不用加水，因为南瓜本身含水份
3、用筷子将南瓜和面粉搅拌，如果太软再添加面粉，直加到软硬度适合为止
4、揉面粉是个技术活，大约揉30-40分钟左右，把面和成圆型，收口放在底部
5、盖上锅盖醒面10-15分钟
6、用剪刀把醒好的面剪成小长条
7、大约是这样的款式
8、还有这样的
9、在桌上或手心将面揉成两边尖中间圆，撒上一些干面粉防粘，这样是不是很像小鱼鱼
10、用筛网筛一下多余的面粉
注意：到这一边要么直接一条条放冰箱速冻冷藏起来，要么直接用锅煮一下开水，放面鱼鱼下去煮开1分钟捞起来，用凉水冲一下，晾干水分再放到速冻里冷藏起来，我第一次没想到第二种方法，都是做好想到的，菜市场有现卖的，应该都是第二种方法做的。
11、用开水煮开放进面鱼鱼煮5分钟，再加冷水，再煮开10分钟，因为里面圆的部分要煮熟透差不多这个时间，自己掌握时间面鱼鱼大小时间也不同，煮熟的面鱼鱼就是漂亮的南瓜黄色，把面鱼鱼捞起来加上鸡蛋酱油凉拌，或者直接放一些青菜之类做一碗汤面鱼鱼也可以，这汤汁也是很营养。
小贴士
煮的时候要看好，水会溢水出来，用筷子搅拌一下就好
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