熊掌的烧法（蒸熊掌：美味佳肴还是虐待动物的行为？）
时间：2024-11-25 18:31:41
满汉全席是中国传统的宴席餐，其中一道著名的菜肴是蒸熊掌。下面是蒸熊掌的具体做法。
所需材料：
- 熊掌1只
- 葱2根
- 姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 将熊掌清洗干净，去除毛发和指甲，用厨房用纸擦干。
2. 将熊掌放入锅中，加入料酒、葱、姜和足够的清水，大火煮开后转小火煮1个小时左右。
3. 煮熟后将熊掌捞出，放入凉水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，再用刀刮去熊掌表面的黑色部分。
4. 将刮洗干净的熊掌放入碗中，加入适量的盐、蚝油、酱油、糖，用手搓揉均匀，腌制30分钟左右。
5. 将腌制好的熊掌放入蒸锅中，大火蒸1个小时左右，至熊掌熟透。
6. 取出熊掌，将汁液倒入锅中，加适量清水煮开，放入蚝油、盐调味。
7. 将熊掌切成块，码放在盘中，淋上煮好的汁液即可。
蒸熊掌是一道高档的满汉全席菜肴，需要耗费时间和精力来烹制。但是，它也是一道美味的佳肴，吃起来口感鲜嫩，营养丰富，是宴席餐中的佳品。
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