什么是素酒（白酒也有荤素之分，你知道区别吗？）

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时间：2024-12-04 09:19:19

在86版《西游记》中有很多喝酒的镜头，第一次唐僧喝酒的镜头是经过菩萨的点化后，要去取经，皇帝在送别唐僧的时候给了唐僧一杯酒，在得知是素酒之后，唐僧才喝下。

唐僧第二次喝酒是在高老庄的时候，当时高太爷在办酒席，当时唐僧告诫孙悟空只能喝素酒。第三次喝酒是在唐僧被妖精抓住的时候，被邀请喝酒，唐僧在确认是素酒之后才肯喝下。

相信大家都认为和尚是不能喝酒的，但是唐僧为什么能喝“素酒”呢？这“荤酒”和“素酒”有什么区别呢？

首先我们要知道平常所说的荤素是有误区的，荤素的概念是佛教、道教等修行之人提到的，目的是为了修身养性，他们便会在饮食上克制。

所以说荤指的是带有刺激性气味的食物，像大葱、大蒜、韭菜等，因为这些食物会影响到静心打坐。而我们所说的荤菜其实叫做“腥”，所以说出家的人往往说自己不吃“荤腥”。

这样一来我们就能很好的解释什么是荤酒什么是素酒了。说起荤酒很多人可能会想到广东的玉冰烧，因为玉冰烧在酿制的过程中是需要添加猪油的，其实并不是这样。

所谓的荤酒指的是我们平常喝的用高粱、小麦酿出来的白酒，其特点就是需要经过“蒸馏”技术的加工。制成的白酒酒性较烈，度数高还容易醉。

而素酒就是不需要经过蒸馏这一步的，只需要将酒糟过滤掉，然后高温煮开就可以。跟荤酒相反，素酒的特点是度数低，不易醉，常见的素酒有葡萄酒、米酒等。

其实不光佛教中人不喝高度数的酒，现在很多年轻人也不喜欢喝度数高的酒，因为喝多了就容易误事，没准还会出洋相。但是，现在的中老年人还是喜欢高度数白酒，因为他们接受不了酒水的寡淡，要喝酒的话直接喝高度数白酒，那才过瘾。

这就有人要说了，岁数越大不应该少喝一点吗，其实中老年人只要喝对酒，就能保证身体不受影响。可以试试纯粮食酿造的酱香型白酒，喝起来口感浓烈醇厚，其中遵仁台就是一款不错的口粮酒。

从创立品牌至今，遵仁台一直是有口皆碑，是贵州当地人很喜欢的一款“口粮酒”。其口感和酒质与茅台很是相似，但是价格却没有茅台酒那么贵，但是在宣传上比较吃亏，导致一款好酒至今没有走出本省。

遵仁台是一款酱香型白酒，采用顶级传统大曲坤沙酿造工艺进行酿造，前后需要1年的时间，但是新酿出来的酒十分辛辣刺激，所以说经过5年的窖藏陈放。为了让酒体变得更加绵柔，还要加入10年的老酒用以调味，这样酿制出来的一款酱香白酒，酒质一流。

这款酒的酒色泽微黄自然，酒液干净晶莹，近看清透无杂，开瓶爆香，瞬间就被这浓浓的酱香味包围，让人十分舒适。入口品尝一下，酒香醇厚幽雅，芬芳香甜，酒质非常老熟，喝起来别有一番风味，让人喝完一杯感觉意犹未尽。