麦点怎么做
时间：2025-01-04 18:29:18
麦点可以根据不同的食材和做法制作出多种风味。以下是几种麦点的制作方法：
麦粒糖
将麦子放入清水中浸泡24小时，期间多次换水。
倒入少量蜂蜜，搅拌均匀后放入锅中煮沸，煮沸后关火焖十分钟左右。
做好的麦粒可以放在冰箱里保存，需要时取出即可。
麦粉糕点
准备食材：小麦粉、黄油、牛奶、糖粉、无铝泡打粉、盐和鸡蛋。
面粉中倒入泡打粉、盐、糖粉拌匀，黄油无需软化，切成小颗粒倒进去。
用手将所有食材搓匀，搓成粗玉米粒的状态。
倒入牛奶和蛋液，揉成不粘手的面团。
即食水果燕麦
用料：即食水果燕麦200克、红糖30克、奶粉50克。
燕麦倒入不粘平底锅中，炒至香味四溢、略焦黄。
奶粉红糖倒入平底锅中，加水熬糖，糖浆能拉线即可，将燕麦倒入糖浆中，小火慢炒，把剩余水分尽量炒干。
倒入模具，放入冰箱一晚成型。
烧麦
和面：将面粉倒入大碗中，分次加入清水，用筷子搅拌成絮状，再揉成一个稍微偏硬的面团，盖上湿布静置30分钟。
准备馅料：羊肉剁成肉糜，大葱切末，姜剁成姜末，加入调料搅拌上劲。
擀皮：将醒好的面团搓成长条，切成小段，擀成薄圆片。
包烧麦：取一张擀好的面皮，放入适量馅料，捏住面皮边缘，轻轻向上收拢，使面皮呈现出褶皱状。
蒸烧麦：将包好的烧麦放在蒸笼里，大火蒸8-10分钟，蒸好后焖5分钟出锅。
麦馒头
除了食用碱，把其他所有材料放面包机里搅拌揉匀，放盆子里发酵1个小时。
取出排气，食用碱温水化开加入面团，揉上十五至二十分钟。
平均分成90克一个的面团，揉上一百下，滚上面粉，前后滚圆，垫上油纸。
冷水上锅，盖上盖子静置25分钟后，中火蒸三十分钟，出炉。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和做法来制作麦点。
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