介绍一下镜鲤鱼是什么鱼，怎么做更好吃
时间：2023-07-10 16:36:32
镜鲤为淡水鱼，是欧洲鲤鱼的变种，因其体表光滑如镜而得名，鱼身有三道鳞片，所以很多地方，称之为“三道鳞”。
与我们平常食用的亚洲鲤鱼相比，镜鲤更显粗壮，肉厚且肉质更为细嫩
【酱焖镜鲤】
用料：
- 镜鲤1条
- 葱1段
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 香菜3颗
- 干辣椒3颗
- 八角1颗
- 桂皮1段
- 陈皮1块
- 香其酱1袋
- 盐1勺
- 鸡精1勺
做法步骤：
1.葱切葱花、姜切片、蒜拍碎，准备干辣椒3颗、八角1颗、桂皮1段、陈皮1块、香其酱1袋；
2.将镜鲤收拾干净，身体两侧各斜刀开三道刀口，方便入味；
3.锅中热油，下入葱花、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮，小火炸香；
4.下入香其酱，小火炒出香味；
5.下入镜鲤，小火慢煎；
6.煎至一面鱼皮变硬，吸入酱汁，翻面煎炸另一面，直至鱼皮焦硬；
7.锅中添适量汤（啤酒最好），下入陈皮，将香菜打结，下入锅中，撒盐1勺、鸡精1勺，大火烧开，转中小火慢炖；
8.待到汤汁渐少，改大火收汤至汤汁浓稠，即可装盘。
这道酱焖镜鲤，经过酱汁煎炸，细嫩的肉里吸足了浓浓的酱汁，又经小火慢炖，入味很足，鱼皮虽焦不糊，口感劲道，酱香浓郁，味道十分可口。
小贴士：
这道酱焖镜鲤，是以香其酱为酱汁，香其酱蘸酱吃，咸度适中。
但炖鱼添汤，不加盐做出来的鱼味道很淡，所以加1勺盐，咸度正好。
根据个人口味不同，是否加盐，请酌情处理。
相关推荐
-
亚太指纹锁售后服务热线号码-全国各售后号码实时反馈-今-日-更-新亚太指纹锁：保障您的财产安全在现代社会，人们对于财产安全的需求也日益增加，在人们的生活中扮演着不可或缺的角色。亚太指纹锁作为国内领先的品牌，致力于为广大消费者提供高品质、可靠的产品和服务。亚太指纹锁24小时售后客服热线：400-883-2086了解亚太指纹锁：拨打全国统一专业维修时间:2025-05-01 20:08:45 -
方太煤气灶24小时售后服务热线实时反馈-今-日-资-讯方太煤气灶售后服务电话：400-883-2086方太煤气灶24小时客服热线：400-883-2086方太煤气灶24小时人工客服、线下专业全国网点及各地区 专业人员服务团队等专属服务，整个报修流程规范有序，后期同步跟踪查询公开透明。所有专业团队均经过专业培训、持证上岗，所用配件均为时间:2025-05-01 19:43:39
-
国网南漳县供电公司：护航景区充电桩安全湖北日报客户端讯（通讯员许陈冉）“王师傅，这充电桩的线路有没有出现过接触不良的情况？” 五一假期前夕，国网南漳县供电公司薛坪供电所“鄂电红马甲”服务队队员答帮进，一边仔细检查香水河景区的充电桩，一边向景区设备管理员王师傅询问。随着新能源汽车的普及，景区充电桩的安全稳定运行成为保障游客出行体验的关键。时间:2025-05-01 19:36:00 -
申鼎燃气灶24小时全国售后热线实时反馈-今-日-汇-总申鼎燃气灶24小时售后维修电话：400-883-2086上门时间：20分钟内响应上门收费标准：上门检测为准，报价后可选择是否维修。维修说明：1.上门维修时间(周一至周日8:00-22:00)；2.客户报修后，师傅会尽快与您联系，确认上门时间；3.师傅按照预约时间携带专业设备上门时间:2025-05-01 19:22:32
-
上海首个“科学教育数字地图”出炉上课不仅有老师，还有同步“AI助教”；说出关键词，就能为你自动推送相关场馆资源，预约、看科普都可一键实现；系统还能根据每个学生的使用轨迹分析学习兴趣趋势……4月30日，静安区在教育大会上率先推出科学教育数字地图平台，为学生打造全新的科学教育资源融通场域。在基础教育改革不断深化，“双减”政策与人工智能时间:2025-05-01 19:21:00