厦门是一座滨海城市，这里阳光和煦、海风温柔、沙滩广阔、花开常在，有着”海上花园“的美誉。闽南习俗、侨乡风情、异国建筑为这座城市增添了不少魅力，惹得无数人前往旅行打卡。特色美食的魅力更是不容小觑，舌尖上的美味让人动容，同安封肉、姜母鸭、花生汤、老厦门月饼、沙茶面、海蛎煎、炸五香、烧肉粽......样样皆是诱惑，完美展现了味蕾与心灵的双重盛宴，勾起人们深埋心中的故事，童年的味道、远去的亲人、故乡的风景......食物所承载的情感世界触动着每一个人，想要感受乡愁，体验厦门文化，获得幸福感和满足感吗？这份美食盘点清单请收好！

NO.1 聪辉同安封肉

曾几何时，同安是厦门的文化发源中心，那里有深厚的历史底蕴，很多传统美食都诞生于同安。现在，厦门的百姓逐渐转到厦门岛内生活发展，很多上了年纪的老人都对儿时吃过的同安封肉和姜母鸭念念不忘。

大元路上的【聪辉同安封肉】是一家老店了，店铺面积不大，整体环境明亮温馨，市井气息浓郁，给人一种家的感觉。老板热情好客，忙里忙外地招呼客人，生意十分兴隆，这里的菜品采用古法进行烹制，吃起来别有一番滋味，即使不去同安也能品尝到正宗的老厦门美食，让人重温旧时美好,最推荐的菜品就是同安封肉和姜母鸭啦！

同安封肉是一道经典的厦门特色菜品，其制作过程需要多道工序，用纱布将肉包裹起来，在秘制汤汁中进行烹煮，开盖后香气四溢，让人垂涎三尺。吃到口中肥而不腻，肉质软烂，入口即化，适合牙口不好的老人享用。家有一老如有一宝，带着长辈来大元路吃一顿同安封肉吧！

姜母鸭原本是宫廷御膳，后来流传到民间，成为了闽南地区的传统美食。这道菜采用优质番鸭、新鲜姜片和中草药包烹制而成，集美食和药膳于一体，好吃又滋补。芝麻油的加入为这道菜增分不少，醇香的味道让人胃口大开，姜片采用特殊的处理方式，即使是不爱吃姜的人也能胃口大开，爱不释手。聪辉同安封肉的姜母鸭分量很足，每只番鸭有3斤左右，食客可根据实际情况进行选择，半只也能吃得饱饱的。

NO.2 普照楼

很多人过惯了大鱼大肉的生活，开始崇尚清淡健康的素菜，在质朴的菜蔬食物中寻找真实，素菜就是陶冶性情、升华灵魂的最佳选择。思明南路的【普照楼】历史悠久，远离尘俗之地，是来厦门必去打卡的美食圣地。餐厅采用自助形式，致力为顾客提供完美、舒适的素食体验。这里的南海金莲毫无荤腥，莲蓬、莲瓣、荷叶、莲藕都是由豆腐、冬笋、马蹄、香菇、冬瓜制作而成的，尝起来香甜润滑，软糯清香，让人赞叹不已。坐在古香古色的普照楼内，细细品味美食在口腔慢慢融化的过程，雅趣妙不可言。

鹭岛明珠是一道著名的闽南素菜，菜品名取自于原中国佛教协会会长赵朴初的诗句，“鹭门海上耀明珠，波漾山光画不如，喜见列车衣带水，装满春意上燕都。”听起来就很美好，富有生机。这道菜选取上等的糯米制作而成，充分发挥了食材的原有滋味，软糯香鲜，滑嫩可口，在味蕾上达到了极致的享受，心灵也一并飞扬起来，一幅优美的厦门全景图就展现在眼前了。

NO.3 黄则和

黄则和是厦门的中华老字号美食，始建于1945年，经营之初采用沿街叫卖的形式出售产品，逐渐融入人们的生活中，随着时间的推移，黄则和不断发展壮大，在厦门各地都成立了分店。

黄则和的招牌美食非花生汤和月饼莫属，这是独具特色的厦门古早小吃，吃过就再难忘记，深受当地人的喜爱。

推荐大家去仙岳路附近的【黄则和】，店铺外观复古气派，采用红、金、黑三种颜色进行装饰，惹人眼球。那里的花生汤真材实料，口感清甜软糯，味道正宗讲究，花生仁酥烂不碎，好吃到停不下来。清晨，整洁干净的店铺和人们一起醒来，在城市的角落里贩卖温暖，路过的上班族和学生党会带上一碗热腾腾的花生汤，只需几块钱就能开启元气满满的新生活，丝丝甜味暖人心弦，舌舔唇边回味无穷，在厦门，花生汤不只是填饱肚子的早餐，更是承载美好希望的味蕾祝福。

黄则和月饼纯手工制作而成，延续了老厦门记忆中的味道，绿豆馅月饼是人人喜爱的经典款，里面的绿豆沙需要熬制两小时以上才能达到最佳食用口感，酥皮分为油皮和水皮两种，油皮要裹在水皮中间，经过多次揉压工序最终形成酥皮。绿豆馅月饼内馅绵密细软，酥皮层次分明，兼具食用和娱乐功能，送给亲朋好友是再合适不过的了。

NO.4 舒馨沙茶面

如果你问什么食物能够代表厦门人的乡愁？答案一定是沙茶面，它是厦门人从小吃到大的美食，每次吃都能让人想起煮沙茶的搪瓷盆、舀汤的汤勺、矮矮的竹编凳、妈妈忙碌的身影，小时候的记忆仿佛又出现在眼前。

坐落在仙岳路上的【舒馨沙茶面】门店精致，值得一去！传统的沙茶面配有瘦肉、肉筋、脱骨肉、豆干、鸭血等食材，虽然好吃却没有什么新鲜感，大家都吃惯了。舒馨沙茶面特推出料实材厚的海鲜沙茶面，让人刷新了对沙茶面的想象。本港鱿鱼、富贵虾、海蛏、海蛎、鲍鱼......平时在海鲜大排档里才能看到的食材，此时全能放进碗里，简直是吃货的天堂。

店铺明档操作，手艺人和面、擀面条、加配料的过程一清二楚，干净卫生。老板熟练地将海鲜食材放入装着面的碗中，接着倒入滚烫的沙茶汤，整个过程行云流水，一碗色香味俱全的沙茶面就制作成功了。手擀面口感劲道，汤底美味营养，海鲜爽嫩Q弹，风卷残云几口吃完，一种久违的幸福感涌上心头。吃饭期间，老板还不忘给大家递纸，忙里忙外招呼客人，服务十分贴心。遇见平价美味的海鲜沙茶面并不容易，约上三两好友一起来舒馨沙茶面放肆吃喝吧！

NO.5 莲欢海蛎煎

传闻海蛎煎是郑成功破荷军时发明的，如今成为厦门家喻户晓的美食，具有做法简单、咸鲜有味、嫩滑细腻的特点，广受百姓称赞。思明区的【莲欢海蛎煎】藏在小巷里39年了，见证过厦门的繁华变迁，也俘获了不少食客的心，号称厦门最好吃的海蛎煎。店铺主人是一对老夫妻，待人亲近，经营店铺三十多年却不忘初心，始终坚持传统手艺，他家的海蛎煎现做现吃，用料丰富，海蛎新鲜大颗，吃起来外焦里嫩，口感筋道，加上特制的甜辣酱，口味堪称一绝，尽情享受海鲜沙茶面在舌尖翩翩起舞的感觉吧！

NO.6【阿杰五香】

炸五香是一道独具风味的厦门名点，餐厅、酒楼、街头小摊处处都有它的身影，适合佐餐下酒食用。此款美食由猪里脊肉、猪肥膘肉、鸭蛋、荸荠、豆腐皮等材料制成，具有鲜香酥脆、润滑可口、制作简便的特点。将炸五香切成小块，蘸以各色调料食用，开胃又解腻，那味道真是妙不可言，吃饭这件普通不过的小事，此刻也变成了一种享受！

开禾路的【阿杰五香】有着大批量的粉丝，店铺前每天都会排起长龙，3元一条，价格实惠，可以说是厦门最好吃的五香了。大家可以买炸好的五香边逛街边吃，也可以将原材料带回去自己做，快来尝尝人气爆棚的炸五香吧！

NO.7 【1980烧肉粽】

烧肉粽是闽南传统小吃，看起来光泽油亮，吃起来香鲜不腻，其特点在于一个“烧”字，必须趁热吃才更有味道。烧肉粽选料严谨，配料丰富，里面包有糯米、板栗、烧肉、虾仁、香菇、花生、莲子、蛋黄、鲍鱼等食材，是实实在在的厦门古早口味。

【1980烧肉粽】在厦门承袭了40多年，陪伴了一代人的美食记忆和成长，如今依旧焕发出新的生命力，餐厅环境宽敞舒适，设计风格简约大方，角落里的绿植让人眼前一亮。店内的烧肉粽Q弹软糯，吃到口中越嚼越香，偶然咬到一颗板栗，那感觉就像幸福来敲门。